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L'Ile Maurice et sa cuisine merveilleuse en bouche

La suave cuisine mauricienne épicée en bouche navigue au confluent passionné des aromatiques recettes hindoues, chinoises, créoles, musulmanes et européennes qui essaiment à l'infini l'arc-en-ciel culinaire de l'Ile Maurice.
Véritable mosaïque sensorielle divine à destination de palais privilégiés, les mets de l'Ile Maurice dégustés dans la rue ou dans les hôtels les plus prestigieux hôtels de l'Ile Maurice confèrent d'emblée le plaisir et le bonheur aux papilles gourmandes de ses nombreux adeptes désormais initiés à cette cuisine sensuelle, épicée et féerique.

Diversifiée à outrance, la gastronomie insulaire de l'Ile Maurice symbolise et fait rayonner dans l'assiette les cultures plurielles du peuple mauricien cosmopolite et métissé entre plaisir et une osmose intimiste parfumée de goûts hétéroclites.

Les épices qui saupoudrent l'essence féconde de l'art culinaire de l'Ile Maurice ( oignon, ail, gingembre, poivre, cannelle, thym, persil, muscade, girofle, cumin, coriandre, cardamome, massala, caripoulé, quatre-épices, vargon, piment ) agrément la préparation de plats culinaires colorés épicés dans leur fine composition, sans oublier le mythique riz et légendaires rougails appelés ici satinis ou chutneys pimentés et suaves en bouche, comme sempiternels compagnons de route.

La tomate à l'Ile Maurice sous l'appellation coquette de pomme d'amour, s'invite très souvent aux tables de tous les gourmets locaux.

Briani poulet, poulet tandoori, mine frit ( nouilles sautées), vindaye poisson, langoustes grillées, civet de cerf et autres plats succulents s'attèleront donc à faire de vos repas de véritables instants de plaisir, à la rencontre des goûts authentiques et des saveurs culinaires ancestrales de l'Ile Maurice.

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Mayeven Coopen, chef cuisinier hors pair devant l'éternel confère à la cuisine mauricienne ses plus belles lettres de noblesse étoilée au firmament d’un art ancestral badigeonné à la sauce insulaire. A partager d'urgence et surtout des images à faire fondre au creux de palais imaginaires pour les fins gourmets que nous sommes tous devant de telles offrandes culinaires.

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