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14-09-2023 à 14:12

île Maurice : Les 6 meilleurs rhums de Maurice, une émotion en bouche au goût unique

L’île Maurice, joyau de l'océan Indien, continue de charmer par ses eaux cristallines et son art de vivre doux. Cependant, au-delà de ses plages immaculées et de ses paysages à couper le souffle, l'île cache d'autres trésors issus de son riche héritage culturel et historique. L'achat de rhums mauriciens constitue ainsi une expérience essentielle lors de votre visite. Si vous envisagez d'explorer les meilleures distilleries de la République de Maurice ou de planifier vos voyages avec une touche d'authenticité, découvrez notre liste des meilleurs rhums de l'île.

Le rhum mauricien et l’héritage de la canne à sucre

L'histoire de l'industrie sucrière à l’île Maurice remonte au XVIIe siècle. Les Hollandais ont investi l'archipel et ont entrepris la production d'eau-de-vie à partir de la canne à sucre. Cependant, leur entreprise n'a pas connu un grand succès, et ils ont quitté l'île en 1710 en détruisant leurs installations pour éviter leur utilisation par les habitants. Les Français ont ensuite pris le contrôle de l'île en 1715 et ont relancé la culture de la canne à sucre en établissant les premiers moulins à sucre en 1740. À cette époque, l'amiral français Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais a créé un nouvel alcool appelé Guildive (inspiré de l'anglais "Kill Devil"). Bien que l'équilibre des arômes ne soit pas encore parfait, la recette du rhum mauricien a évolué au fil des siècles.

Au début du XIXe siècle, l’île Maurice a obtenu l'exclusivité de la production de rhum par rapport à l’île de la Réunion, ce qui a entraîné une croissance rapide de l'industrie et la création de nombreuses distilleries. En 1933, le gouvernement a adopté une loi visant à arrêter officiellement la production de rhums de faible distillation pour encourager les rhums traditionnels. Cette interdiction a pris fin en 2001, permettant ainsi à l'île de se hisser parmi les producteurs de rhum de renom. En 2006, le gouvernement a autorisé l'utilisation du jus de canne dans la production de rhum, contribuant ainsi à la renaissance de la production agricole mauricienne et à la création d'une identité authentique.

Les deux types de rhums de l’île Maurice

Avant de découvrir les meilleurs rhums de l’île Maurice, il est important de comprendre que Maurice produit deux types distincts de rhum : le rhum agricole et le rhum traditionnel.

Le premier, également connu sous le nom de "vesou" en créole, est distillé à partir du pur jus de canne à sucre, tandis que le second est élaboré à partir de mélasse, un sous-produit du raffinage du sucre. Le rhum traditionnel est plus doux et plus sucré, idéal pour les cocktails tels que le Ti Punch. En revanche, les rhums produits à partir de jus de canne par les agriculteurs offrent des arômes plus subtils et délicats, parfaits pour une dégustation pure.

Les meilleurs rhums de l’île Maurice

Parmi les nombreuses distilleries de l’île Maurice, six d'entre elles se distinguent par la qualité de leurs produits et leur riche histoire. Pour satisfaire tous les palais et toutes les attentes, notre sélection comprend à la fois des distilleries de rhum traditionnel et agricole, offrant ainsi une expérience complète dans cette région tropicale.

1. La distillerie Saint-Aubin : Situé dans le sud de l'île Maurice, le domaine de Saint-Aubin cultive la canne à sucre depuis 1819. En 2003, il est devenu une distillerie et a entamé la production commerciale de rhum agricole. Maîtrisant l'ensemble du processus, de la culture de la canne à sucre à la distillation en fûts de chêne français ou de Bourbon, la distillerie Saint-Aubin est rapidement devenue une référence parmi les rhumeries de l'île. Elle propose désormais une variété de rhums, allant du traditionnel au légèrement sucré, tout en préservant la qualité de ses bouteilles.

  2. Le rhum mauricien de Chamarel : Située dans le sud-ouest de l'île à 300 mètres d'altitude, la distillerie Chamarel ne produit que du rhum agricole à partir de la canne à sucre cultivée sur ses plus belles parcelles. Ces conditions idéales, combinées à des techniques de distillation sophistiquées, donnent naissance à un rhum aux saveurs délicates et raffinées. La distillerie est ouverte aux visiteurs, offrant ainsi une expérience immersive lors de votre séjour à l’île Maurice.

  3. La production d'Oxenham : Fondée en 1932, l'entreprise E. C. Oxenham & Cie Ltd. se consacrait initialement à la production de vin. En 1987, en réponse à la demande croissante, elle a commencé à produire des rhums et des spiritueux. Bien qu'elle ne cultive pas sa propre canne à sucre, Oxenham s'approvisionne auprès de petits producteurs locaux pour créer ses rhums agricoles, contribuant ainsi au développement de l'île et au maintien de l'authenticité de ses spiritueux. Les mélasses utilisées pour les rhums traditionnels proviennent de l'usine centrale de l’île Maurice.

  4. Le Château de Labourdonnais : Anciennement connu sous le nom de Rhumerie de Mascareignes, le Château Labourdonnais a été rebaptisé en l'honneur de l'officier de marine français Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais. Avec ses 400 hectares, la distillerie possède sa propre plantation de canne à sucre et une installation moderne qui produit environ 200 000 litres de rhum agricole chaque année. Équipée d'une colonne de distillation de 34 plateaux, cette distillerie massive propose une gamme variée de spiritueux, allant des rhums vieillis aux blancs aromatisés, élaborés à partir des herbes et des fruits cultivés sur la propriété.

5. La distillerie historique Médine : Fondée en 1926, la distillerie Médine est la plus ancienne de l’île Maurice. Malgré cette longue histoire, elle n'a cessé d'innover au fil des ans pour créer des rhums originaux et distinctifs. En 2010, la distillerie a établi un partenariat avec le groupe Berry Brothers & Rudd, donnant naissance à une gamme de rhums de l'océan Indien aux distillations uniques. Parmi ses produits, le rhum Pink Pigeon, nommé d'après l'oiseau emblématique de l'île, offre des arômes d'orange, de vanille et d'orchidée. Pour les amateurs de saveurs plus naturelles, le rhum Penny Blue XO, vieilli dans des fûts de cognac, de whisky et de bourbon, est une option à ne pas manquer.

  6. Le producteur de rhum mauricien Gray's : De 1932 à 2005, la distillerie Gray's produisait de l'alcool de canne à sucre destiné principalement à la vodka KGB et à des utilisations industrielles. Toutefois, la plus ancienne distillerie de l’île Maurice s'est recentrée sur la production de rhums en exploitant ses vastes terres couvrant quelque 6 474 hectares. Cette vaste culture permet à Gray's de produire environ 7 millions de litres de rhum par an, sous les marques New Grove et Arcane. Les rhums New Grove, élaborés selon une recette ancienne, sont très appréciés et figurent parmi les meilleurs au monde. Quant à la marque Arcane, elle propose des rhums élégants, issus d'un processus de double distillation à l’île Maurice, suivi d'une distillation en alambics à Cognac.

Etroitement liés à l'histoire de l'île, ces meilleurs rhums mauriciens sont souvent récompensés pour leur singularité et leur originalité. Que vous préfériez le rhum traditionnel pour concocter des cocktails rafraîchissants ou un rhum plus agricole pour une dégustation raffinée, l’île Maurice offre une variété de rhums qui dépasseront certainement vos attentes, enrichissant ainsi vos vacances de souvenirs inoubliables !

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