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HOTELS ILE MAURICE à découvrir
Le meilleur de l’île Maurice : Immersion en terre mauricienne sous tous les angles…
L'île Maurice, ce n'est pas seulement de sublimes lagons et des plages dignes de cartes postales. Ces trésors suffisent déjà à justifier un voyage sous le soleil de l'océan Indien, mais il serait dommage de rester allongé sur son transat sans partir explorer cette île cosmopolite et métissée, dont l'identité culturelle puise à la fois dans les héritages africain, européen et asiatique.
De la charmante église de Cap Malheureux à l'incontournable Morne Brabant, en passant par le splendide jardin botanique de Pamplemousses et les sanctuaires hindous de Grand Bassin, les sites remarquables ne manquent pas. Et que dire d'une cuisine locale absolument savoureuse !
Autour de Port-Louis
Des étals colorés du marché de Port-Louis aux nénuphars géants de Pamplemousses, en passant par le passé sucrier de l'île.
Port-Louis, capitale et son marché animé
Comme son appellation le suggère, la capitale mauricienne est de longue date un comptoir commercial de premier plan, implanté au nord-ouest de l'île. Baptisée « Port-Louis » en hommage à Louis XV au tout début du 18e siècle, lorsque le navigateur français Dufresne d'Arsel en prit possession, la cité connut ensuite un essor spectaculaire vers le milieu du même siècle sous l'impulsion de Mahé de La Bourdonnais. Le port servait alors d'escale incontournable pour les navires de la Compagnie des Indes.
Entre les immeubles contemporains subsistent quelques demeures créoles d'antan, des édifices religieux de diverses confessions ainsi que des musées. Le Blue Penny Museum met en valeur l'art et le patrimoine historique mauricien et aide à saisir l'évolution du peuplement de l'île au fil du temps, tout comme l'Aapravasi Ghat, centre dédié à l'histoire de l'immigration à Maurice (dont près de 70 % venait d'Inde).
À ne pas manquer : le marché de Port-Louis, véritable ruche animée. Sous sa grande halle s'alignent d'innombrables étals de victuailles. Mangues, bananes, ananas, fruits de la passion et, en saison (décembre-janvier), de savoureux letchis attirent l'œil. C'est également l'endroit idéal pour grignoter sur le pouce, avec des samoussas, un rôti ou un gâteau piment vendu dans l'une des échoppes.
Le jardin botanique de Pamplemousses
Établi à 11 km au nord-est de Port-Louis, ce jardin exceptionnel couvre 26 hectares. Créé par Mahé de la Bourdonnais au 18e siècle, il a accueilli au fil du temps de nombreuses figures célèbres, parmi lesquelles Baudelaire, Le Clézio, Nelson Mandela ou encore Gandhi.
Ce sanctuaire de verdure luxuriante réunit environ 600 espèces végétales : une multitude de palmiers (85 variétés au total, dont 40 spécifiques aux Mascareignes) ainsi que différentes essences d'arbres — muscadiers, arbres à miel, arbres à pain, baobabs et encriers (dont la sève sert à fabriquer la célèbre encre de Chine). Un des moments forts de la visite est le bassin des nénuphars géants Victoria amazonika, originaires d'Amazonie, dont la taille impressionne. Le bassin de lotus blancs et le parc à tortues méritent également le détour.
L'Aventure du Sucre à Beau Plan
Ancienne usine sucrière transformée en musée en 1999, Beau Plan compte parmi les visites les plus enrichissantes de l'île. On y découvre comment la culture de la canne à sucre a marqué l'histoire mauricienne, à travers la colonisation successive des Hollandais, des Français puis des Anglais. Le musée aborde sans détour la traite des esclaves africains, puis l'arrivée des travailleurs indiens, indissociables de cette industrie. Sur le plan technique, on suit tout le processus de fabrication du sucre, du jus de canne jusqu'au sucre cristallisé. Avant de repartir, on peut goûter les 12 sucres bruns non raffinés propres à l'île, disponibles au Village Boutik : chacun révèle des saveurs surprenantes.
À se procurer également : les rhums de la maison New Grove, doyenne des distilleries de l'île avec 200 ans d'existence, ainsi que du miel et des confitures, tous produits localement.
Le littoral nord et nord-ouest
Des plages superbes, une église photogénique, des îlots au large entourés d'eaux couleur lagon : un vrai avant-goût de paradis.
Les plages du nord, de Trou-aux-Biches à Grand Baie
Le Nord regorge de plages de rêve, à commencer par celle de Trou-aux-Biches, au sable doré et aux eaux cristallines. Elle se poursuit vers le nord par l'anse de Mont-Choisy, encore préservée et dépourvue d'hôtels en bord de mer. On y étend sa serviette sur un large ruban de sable blond d'un kilomètre, à l'ombre de filaos majestueux. Le fond sablonneux rend la baignade particulièrement agréable dans ces eaux vert translucide.
Grand Baie, cœur battant du tourisme sur la côte nord, offre également de belles possibilités de baignade. Cette baie en fer à cheval, très abritée, convient bien à la nage, même si la présence de nombreux bateaux au mouillage peut parfois gêner. À proximité, la plage de la Cuvette est très fréquentée par les familles mauriciennes. Citons enfin la plage publique de Pereybère, ombragée par des filaos, propice à la baignade et plus animée : c'est là que se retrouvent les habitués pour jouer au boka, un jeu de cartes populaire sur l'île.
Non loin de Grand Baie, la Pointe-aux-Cannoniers forme une petite presqu'île paisible et résidentielle, occupée par un hôtel haut de gamme où l'on peut néanmoins s'arrêter pour boire un verre. Dans un tout autre registre, le domaine de Labourdonnais, situé à Mapou à 10 km de Grand Baie, permet une plongée dans le passé grâce à la visite de ce manoir victorien niché au cœur d'une ancienne plantation sucrière.
Cap Malheureux et son église au toit écarlate
D'où vient un nom aussi funeste pour un lieu aussi charmant ? De nombreux navires auraient fait naufrage à cet endroit en raison d'un passage périlleux. Ce petit village de pêcheurs, planté à la pointe nord-est de l'île, n'en demeure pas moins séduisant.
Cap Malheureux doit surtout sa notoriété à son église emblématique au toit rouge, Notre-Dame Auxiliatrice, qui domine un lagon aux dégradés de vert, de bleu et de turquoise. Une véritable image de carte postale que ce petit coin encore sauvage, peu urbanisé et tranquille, si ce n'est en début d'après-midi lorsque les pêcheurs, partis tôt en mer, reviennent au port. Le dimanche, la grand-messe (généralement à 9h30) attire une foule considérable, au point que le nombre de fidèles à l'extérieur de l'église rivalise parfois avec celui de l'intérieur.
Coin de Mire, îlot Gabriel et île Plate, au large de Cap Malheureux
Au large de Cap Malheureux se dressent sept îlots, accessibles en bateau depuis Grand Baie ou Pereybère. Parmi eux, l'imposant Coin de Mire dévoile, au pied de ses falaises vertigineuses, des fonds marins remarquables. Il suffit d'ancrer son embarcation et de s'immerger avec palmes, masque et tuba — l'accès à terre y étant en revanche interdit. Plus au nord se trouvent l'île Plate et l'îlot Gabriel, séparés par un magnifique lagon large d'une centaine de mètres, où prospère une faune aquatique attachante : poissons-clowns, tortues, poissons-balistes... On y observe aussi de nombreux paille-en-queue, oiseau marin endémique dont les Mauriciens sont particulièrement fiers — c'est d'ailleurs l'emblème de la compagnie aérienne Air Mauritius.
Le littoral Est de l’île Maurice
Le voyage se poursuit vers les rivages enchanteurs de la très fréquentée île aux Cerfs.
Les plages de Belle Mare et Palmar
Entre la Pointe de Flacq et le charmant village de Trou d'Eau Douce s'étendent de magnifiques plages bordées de filaos, dont celles de Belle Mare et Palmar. Lagon turquoise, eaux transparentes, sable blanc et fin, faible affluence : la perfection presque totale, à un détail près — orientées à l'est, ces plages ne permettent pas d'admirer le coucher du soleil. En revanche, les lève-tôt pourront profiter d'un lever de soleil tout aussi magique. De nombreux hôtels de luxe bordent ce littoral, rendant difficile la recherche d'un hébergement économique, sauf à surveiller les promotions en ligne.
L'île aux Cerfs et son lagon idyllique
De longues étendues de sable blanc et un lagon splendide font de l'île aux Cerfs un véritable coin de paradis. On y accède en bateau depuis le village de Trou d'Eau Douce, idéalement tôt en semaine pour éviter la foule. La traversée, à travers la mangrove, dure environ un quart d'heure. Sur place, on profite de baignades délicieuses, que ce soit dans le lagon-piscine ou, un peu plus loin, sur des plages désertes et idylliques. Il s'agit de l'excursion la plus prisée de Maurice : mieux vaut donc s'attendre à ne pas être seul. En s'éloignant du débarcadère (vers la droite face à la mer) et en marchant un peu, on découvre des plages nettement plus tranquilles que le lagon-piscine bondé à l'arrivée des bateaux.
Le district de Rivière Noire et le sud-ouest
C'est ici que trône l'emblématique Morne Brabant, repère à la fois géographique et historique de l'île, mais aussi les plantations de thé, les terres colorées et les temples hindous.
Les plages de Tamarin et Flic-en-Flac
Que ce soit sur la côte ou dans l'arrière-pays, le district de Rivière Noire répond parfaitement aux envies de calme, d'authenticité et de nature. Niché entre des collines verdoyantes, le petit village de Tamarin s'installe au creux de la baie du même nom. Sa plage se distingue par son atmosphère paisible et son caractère sauvage, renforcé par l'embouchure de la rivière du Rempart. En l'absence de barrière corallienne pour freiner la houle, la baignade n'y est pas toujours calme, particulièrement pendant l'hiver austral (juillet-août). Les vagues font alors le bonheur des surfeurs sur ce spot réputé. Tout près de Tamarin se trouve Flic-en-Flac, où s'étend une très longue plage publique de sable doré, bordée de filaos sur plusieurs kilomètres. L'espace ne manque pas, et l'endroit se prête aussi bien à la baignade qu'aux pique-niques en famille. Le village de Tamarin abrite également les salines de Yémen, dernière saline encore en activité sur l'île et ouverte à la visite. Chapeautés et bottés, munis de brosses et de pelles, les sauniers se lèvent à l'aube pour récolter le précieux sel — un spectacle très photogénique.
La péninsule du Morne Brabant
À l'extrémité sud-ouest de l'île, la péninsule du Morne Brabant prend des allures de paradis sauvage. Cette montagne majestueuse, dont les parois abruptes culminent à 556 mètres, surplombe le petit village du Morne, une longue plage de sable blanc parmi les plus belles de l'île Maurice, ainsi que des hôtels de luxe installés en bord de mer (des portions restent toutefois publiques). Le lieu est également mondialement réputé pour son spot de kitesurf, particulièrement actif de juin à septembre lorsque le vent souffle.
Le Morne Brabant reste indissociable de l'histoire de l'esclavage aux 18e et 19e siècles. C'est dans ces hauteurs couvertes de végétation et parsemées de grottes que se réfugiaient les marrons, ces esclaves en fuite. En 1834, le site aurait été le théâtre d'un drame : alors que l'armée anglaise venait annoncer aux esclaves réfugiés l'abolition de l'esclavage, nombre d'entre eux se seraient donnés la mort en se jetant dans le vide. Devenu symbole de résistance, le Morne Brabant a été inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco en 2008, et un an plus tard, le monument de la Route des Esclaves fut inauguré à son pied en hommage à cette histoire. Pour les amateurs de randonnée, l'ascension jusqu'au sommet, à 485 mètres d'altitude, offre une vue imprenable sur les environs. Mieux vaut cependant partir dès le lever du soleil pour éviter la chaleur.
Chamarel : cascade, Terre des 7 couleurs et rhumerie
Une route sinueuse traversant champs de canne à sucre et forêts mène jusqu'à la plaine de Chamarel, un coin sauvage réputé à plusieurs titres. D'abord pour sa cascade, la plus haute de Maurice avec une centaine de mètres de chute, qui se déverse depuis une falaise de basalte au cœur d'une végétation dense. On peut l'observer depuis la terrasse panoramique du domaine privé « Les Terres des 7 couleurs ». Comme son nom l'indique, cet endroit renferme aussi une curiosité géologique : une clairière aux sept teintes (ocre, brun, rouge, violet...), qui se séparent naturellement en strates distinctes. Ces variations de couleur résultent de la présence de cendres volcaniques érodées, riches en oxydes minéraux.
Chamarel désigne également une distillerie de rhum, l'une des plus récentes de l'île, ouverte en 2008. La canne à sucre y était auparavant cultivée uniquement pour produire du sucre : la fabrication de rhum agricole (issu directement du jus de canne, contrairement au rhum industriel obtenu à partir de la mélasse) n'est autorisée sur l'île que depuis 2003. La visite permet de suivre les étapes de fabrication, du broyage de la canne à la distillation, en passant par la fermentation et le chauffage, avant une dégustation. La boutique propose rhum blanc, rhum vieux et autres produits locaux comme la vanille. C'est également dans cette région que l'on cultive du café. À 6 ou 7 km après l'embranchement vers la Terre des 7 Couleurs, en arrivant à la Plaine Champagne, un panneau signale sur la gauche « View Point Black River Gorges » ; un sentier de 150 mètres mène à un point de vue spectaculaire sur la vallée, la forêt tropicale et plusieurs chutes d'eau — des gorges impressionnantes par leur profondeur et la richesse de leur végétation.
Le thé du Domaine de Bois Chéri
Plus de la moitié de la production de thé mauricien provient de ce domaine. La meilleure période pour le visiter s'étend d'octobre à mars, saison de la cueillette des feuilles (jusqu'à 40 tonnes quotidiennes), réalisée directement dans les plantations. Chaque matin, les sacs de 10 kg de feuilles fraîchement cueillies arrivent à l'usine au fil de la récolte. Elles traversent ensuite différentes machines avant d'être séchées puis mises à fermenter (sauf pour le thé vert). Un musée retraçant l'histoire, la fabrication et les usages du thé complète la visite, suivie d'une dégustation au chalet, salon de thé panoramique offrant une vue superbe sur les plantations et, au loin, sur l'océan Indien. Seul un quart du thé mauricien est exporté, ce qui le rend difficile à trouver hors de l'île — en France, quelques enseignes le commercialisent.
Grand Bassin, site sacré pour les hindous
Grand Bassin est à l'origine un lac logé dans un ancien cratère volcanique, à 702 mètres d'altitude. Comment ce plan d'eau naturel est-il devenu le lieu le plus sacré de l'île pour la communauté hindoue ? Tout serait parti d'une vision du prêtre hindou Shri Jhummon Giri Gosagne en 1897, qui aurait révélé que les eaux du lac étaient reliées à celles du Gange, fleuve sacré par excellence. Depuis, Grand Bassin en constitue la représentation symbolique, sous le nom de « Ganga Talao », littéralement « le lac du Gange ».
Parmi les nombreux temples édifiés sur place (accessibles à tous pieds nus), celui dédié à Shiva est le plus important ; il abrite des autels consacrés à Shiva, Vishnou, Durga et Kali. Sur les berges, de grandes statues colorées représentent également les divinités hindoues, comme Ganesh. Les fidèles y déposent des offrandes — bananes, lait — quand celles-ci ne sont pas subtilisées par les singes babouins des environs, peu farouches. Chaque année, en février ou mars, Grand Bassin célèbre le Maha Shivaratree, la nuit dédiée au Seigneur Shiva, l'une des trois divinités majeures de la trinité hindoue. Il s'agit de la plus grande fête populaire de l'île : pendant quatre jours, elle honore le sacrifice de Shiva pour l'humanité. Ce pèlerinage majeur, qui existe depuis 1898, rassemble aujourd'hui entre 350 000 et 500 000 personnes, soit près de la moitié de la population mauricienne. L'affluence est telle que beaucoup s'y rendent à pied, la route étant saturée de pèlerins vêtus de blanc.
Les sept cascades de Tamarin
Sans conteste l'un des plus beaux sites naturels de l'île : sept cascades qui se succèdent, dont l'une atteint 65 mètres de hauteur, au cœur d'une nature luxuriante. Cette randonnée promet une véritable aventure en pleine nature — une preuve supplémentaire que Maurice offre bien plus que ses plages de sable blanc. L'effort commence dès le départ, avec une végétation dense dominée par les goyaviers de Chine, dont les troncs s'avèrent utiles pour progresser sur un terrain parfois pentu ou glissant. Les efforts sont récompensés par de multiples pauses baignade dans des bassins d'eau douce rafraîchissants, alimentés par les chutes.
Pour profiter pleinement de l'expérience (pique-nique, baignade), mieux vaut partir tôt le matin et y consacrer la journée entière. Il est également vivement conseillé de se faire accompagner par un guide agréé, à la fois pour la sécurité — le terrain n'est pas balisé et des visiteurs s'y perdent chaque année — et pour bénéficier de son expérience du terrain, qui varie selon la météo et le niveau de chacun, notamment pour savoir où sauter sans danger.
Le sud et le sud-est de Maurice
La région la plus sauvage de l'île, où retrouver la sérénité face à l'océan.
La falaise de Gris-Gris et la Roche qui Pleure
Encore un endroit où l’île Maurice dévoile son visage sauvage envoûtant, loin des grands complexes hôteliers : de majestueuses falaises de roche volcanique noire, battues par l'océan Indien, évoquant des paysages bretons.
À proximité, une curiosité : la « Roche qui Pleure », une avancée rocheuse où l'océan vient s'engouffrer. Une jolie plage de sable fin se love au pied de la falaise, mais la baignade y est fortement déconseillée. En famille, la réserve de La Vanille constitue une visite ludique appréciée de tous les âges. Le crocodile y est la vedette, aux côtés des tortues, avec en prime une exposition consacrée au mythique dodo et à la faune disparue de l'île Maurice.
Blue Bay
Cette baie séduisante tire son nom de ses eaux d'un bleu turquoise éclatant, propices à l'observation des fonds coralliens en palmes-masque-tuba ou en plongée bouteille. Elle sert également de point de départ à de nombreuses excursions vers les îles du sud-est.
À proximité, la plage de la pointe d'Esny, sauvage et quasiment déserte, se rejoint par deux sentiers, même si une bonne partie du littoral est occupée par des villas de luxe. Le village de Mahébourg, dans le Sud, mérite également une halte pour son atmosphère tranquille et provinciale : direction le marché avant une balade sereine sur le front de mer.
Culture et gastronomie mauriciennes
Séga, cari, briani, vindaye, farata ou dholl puri : l'art de vivre mauricien n'est pas un vain mot…
Le séga, musique et danse traditionnelles
Inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, le séga mauricien associe danse et musique. Introduit par les esclaves d'origine africaine, il constituait pour eux un moyen d'échapper à leurs souffrances. Trois instruments composent sa sonorité caractéristique : la ravanne (tambour plat recouvert d'une peau de cabri tendue sur un cercle de bois), la maravanne (instrument de percussion que l'on secoue) et le triangle.
Les danseuses portent d'amples jupes à volants colorés, tandis que les hommes arborent un pantalon large et court façon corsaire. Pour se faire une idée du style, il suffit d'écouter Ti'Frère, figure disparue mais emblématique du genre. Aujourd'hui malheureusement, le séga improvisé sur la plage, tel qu'il se pratiquait autrefois, se fait rare, car son authenticité repose justement sur la spontanéité. Il faut désormais se contenter des soirées hebdomadaires organisées par les hôtels et les clubs (les fameux « nite clubs »), d'authenticité et de qualité variables.
La cuisine mauricienne
À l'image du pays, la gastronomie mauricienne se caractérise par une grande diversité, nourrie des influences africaine, asiatique et européenne, et se révèle particulièrement savoureuse. Une certitude : les épices occupent une place centrale, aussi bien dans les plats créoles qu'indiens. Les mélanges d'épices et les currys permettent de préparer toutes sortes de plats en sauce appelés « caris », à base de viande (porc, poulet) ou de poisson et fruits de mer. On les accompagne d'une crêpe savoureuse appelée « dholl puri », confectionnée à partir de pois cassés jaunes, ou bien d'un farata ou d'un rôti (sortes de galettes à base de farine de blé).
Épicés — ce qui ne signifie pas nécessairement pimentés — le briani et le vindaye occupent également une place de choix. Le premier, d'origine indo-musulmane, est un plat populaire à base de riz agrémenté de viande, de poisson ou simplement de légumes. Le second, originaire de l'ouest de l'Inde, se prépare avec du vinaigre, des graines de moutarde, des oignons, de l'ail et des épices, et se marie aussi bien avec les produits de la mer (notamment le poulpe) qu'avec la viande. Il peut constituer un plat à part entière ou une garniture de sandwich.
Autre incontournable, d'origine créole cette fois : le rougail saucisses, préparé avec des tomates (surnommées « pommes d'amour » à Maurice), des oignons, de l'ail et des morceaux de saucisse. Côté légumes, les Mauriciens apprécient particulièrement le fricassé de giraumon (citrouille) ou encore le gratin de christophine (chouchou).
L'île Maurice comble également les amateurs de poisson : marlin fumé en fines tranches (délicieux accompagné de palmiste, le cœur de palmier frais), thon, dorade, vivaneau, gambas, poulpe, bourgeois, légine... Pour les petites faims ou l'heure de l'apéritif, les en-cas ne manquent pas : samossas ou gâteaux piments, boulettes de dholl épicées et frites, que l'on désigne localement sous le terme de « gajaks ». Côté dessert, les fruits locaux tiennent la vedette : mangues, papayes, goyaves, bananes, ananas ou litchis en saison (décembre).
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