ILE MAURICE : Les gâteaux piments, le péché mignon des Mauriciens
Les gâteaux piments font partie du quotidien des Mauriciens et des touristes de passage sur l’île qui veulent goûter à la cuisine de l’île Maurice. Les gâteaux piments sont de succulents beignets qui sont vendus par de nombreux marchands dans les rues de l’île Maurice.
Les gâteaux piments ou bonbons piments se mangent chauds, à n’importe quel moment de la journée. C’est un véritable délice au palais
Les gâteaux piments, préparés à base de pois cassés écrasés, d’herbes et de piment, sont notamment servis lors de l’apéritif pour un plaisir assuré en bouche à l’île Maurice.
Les ingrédients pour faire des gâteaux piments
• 300 grammes de dholls (pois cassés)
• 3 échalotes, 1 gousse d’ail
• 10 petits piments verts
• coriandre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Huile de friture, sel et poivre
La préparation de la recette des gâteaux piments à l’île Maurice
– Nettoyer à l’eau les dholls et les faire tremper pendant 5 à 8 heures dans de l’eau froide
– Les égoutter et les passer au mixeur
– Piler l’ail, couper les échalotes et la coriandre. Hacher les piments en fines rondelles
– Mélanger le tout à la pâte de dholls. Ajouter le cumin et mettre du sel ainsi que du poivre
– Former des boulettes de deux centimètres de diamètre ou les aplatir en creusant un trou au centre
– Chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les gâteaux piments
– Egouter et servir chaud
Depuis le vendredi 1er octobre 2021, les voyageurs vaccinés peuvent venir découvrir les charmes de la destination île Maurice sans restriction sous réserve de produire à l’arrivée un test PCR de moins de 72 heures. Le gouvernement mauricien avait décidé en début d’année de procéder à la vaccination en priorité des employés du secteur touristique du pays ainsi pour le personnel des hôtels de Maurice afin de garantir aux visiteurs d’être accueillis dans un climat de totale confiance et de sérénité.
Pour rappel, la desserte aérienne de l’île Maurice depuis l’Europe et le Moyen-Orient est actuellement assurée par plusieurs compagnies comme Air Mauritius, Emirates, Turkish Airlines, Air France, Kenya Airways et British Airways.
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